Ingredienser
2 gulrøtter
3-4 vårløk
3-4 sellerirot
1/2 agurk
Lime
Grønnsaksbuljong
Kokosmelk
Creme fraiche
Fløte
Koriander
Noe sterkt (chili pulver, piri-piri eller lignende)
Salt&pepper
Fremgangsmåte
Kutt grønnsakene i små tynne strimler på ca 3-4 cm.
Kok opp 5 dl vann og ha i en grønnsaksbuljong terning
Ha i alle grønnsaksstrimlene unntatt agurk
Kok i ett par minutter
Skvis saften av 1 lime
Ha i kokosmelk (1ss av masse og 2 ss flytende, kanskje)
Ha i Creme fraiche (1/2 beger kanskje)
Ha i fløte (1 dl kanskje)
Kok opp
Ha i agurkbitene
Smak til med, salt & pepper, Koriander, noe sterkt....
Serveringstips
Hell opp en dype tallerken med suppa og plasser et stort stykke dampet røkt torsk på toppen av suppen.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar