Ingrid Espelid Hovigs Eplekake

Ingredienser

100 g smør
3 egg
2 dl sukker
3 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2-3 ts sukker
1-2 ts kanel
2-3 epler

Fremgangsmåte

1. Smør og strø en springform på ca 24 diameter.
2. Smelt smør og avkjøl litt
3. Visp egg og sukker til eggedosis
4. Rør i mel og bakepulver
5. Ha i smøret
6. Hell røre i form
7. Vend eplebåter i blanding av sukker og kanel
8. Stikk eplebiter ned i deigen
9. Dryss over resten av sukkerblandingen
10. Stek på rist nederst i ovnen på 175 grader i ca.35-40 min
11. Avkjøl litt i formen før fjerning av bunn